Một tách cà phê phin ngon cần sự tỉ mỉ trong từng khâu pha chế. Từ độ mịn của bột cà phê cho đến nhiệt độ nước, tất cả đều ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị thành phẩm. Dưới đây là 4 yếu tố quan trọng bạn cần lưu ý để có được ly cà phê phin đậm đà, tròn vị.

NHỮNG YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ PHIN

1. Độ mịn của bột cà phê – yếu tố chiết xuất hương vị chuẩn xác

Cà phê dùng cho phin cần được xay ở mức vừa phải – không quá thô và không quá mịn.

- Xay quá to: nước sẽ khó thấm đều qua lớp bột cà phê, khiến dòng chảy nhanh và không chắt lọc được hết tinh chất cà phê.

- Xay quá mịn: bột cà phê dễ rơi xuống thành phẩm, tạo cặn gây khó chịu trong quá trình thưởng thức.

👉Tại Sơn Tùng Coffee, bột cà phê được xay theo tỷ lệ tối ưu giúp mỗi lần pha đều đạt được sự cân bằng giữa hương và vị, giúp nâng cao trải nghiệm thưởng thức cà phê của bạn.

2. Màu sắc và mùi hương - "thước đo" chất lượng bột cà phê

Quan sát màu sắc và mùi hương chính là cách nhanh nhất và cũng là cách dễ dàng để đánh giá chất lượng bột cà phê:

- Màu sắc chuẩn: bột cà phê có màu nâu sẫm, không quá đen.
- Mùi hương chuẩn: thơm đậm đà, không lẫn mùi lạ hay mốc.

Nếu bột cà phê có dấu hiệu biến đổi màu sắc hoặc mùi, rất có thể do môi trường hoặc bảo quản chưa đúng cách. Hãy bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để đảm bảo cà phê giữ chất lượng tươi mới.

3. Kích cỡ phin – yếu tố ảnh hưởng đến độ đậm nhạt của cà phê

Mỗi cỡ phin đều có định lượng bột và lượng nước phù hợp. Dùng phin quá to hoặc quá nhỏ so với lượng bột cần pha sẽ làm mất cân bằng hương vị của thành phẩm cà phê.

💡 Sơn Tùng Coffee thiết kế phin kèm vạch định lượng và hướng dẫn chi tiết cho từng kích cỡ phin (nhỏ/trung/đại), giúp bạn dễ dàng pha đúng tỷ lệ dù thưởng thức tại nhà hay kinh doanh quán cà phê.

4. Nhiệt độ nước – chìa khóa giữ trọn hương thơm

Nhiệt độ nước quá sôi dễ làm cháy bột cà phê và đậm vị khét. Nhiệt độ lý tưởng khi pha cà phê phin là khoảng 95°C. Ở mức nhiệt này, cà phê sẽ được chiết xuất đầy đủ hương thơm và vị đậm mà không làm mất đi hương vị nguyên bản.

Kết luận

Pha cà phê phin là một nghệ thuật cần sự tinh tế trong từng bước. Từ cách chọn bột cà phê, độ xay, đến phin và nhiệt độ nước – tất cả đều góp phần tạo nên một tách cà phê phin hoàn hảo. Hãy để mỗi buổi sáng của bạn bắt đầu bằng hương thơm nồng nàn và vị đậm đà đến từ ly cà phê được pha đúng cách.

Cà phê chất lượng - Cuộc sống chất lượng!
—

THÔNG TIN LIÊN HỆ
☎️Hotline: 094 826 60 06
🌐Website: sontungcoffee.com
📍Địa chỉ: 24 An Dương Vương, Phường 16, Quận 8, TP. Hồ Chí Minh