Những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cà phê phin

Một tách cà phê phin ngon phụ thuộc vào nhiều yếu tố để cho ra hương vị sâu lắng, đậm đà. Vậy đâu là những điều cần lưu ý để không làm ảnh hưởng đến hương vị cà phê phin và pha được thành phẩm cốt cà phê phin thơm ngon?

1. Kích cỡ xay cà phê

Cà phê bột pha phin nên có độ mịn vừa phải. Nếu xay quá to, nước sẽ khó thấm đều qua cà phê và ngược lại, xay quá mịn sẽ khiến bột dễ rơi xuống thành phẩm, tạo cặn gây khó chịu trong quá trình thưởng thức. Sơn Tùng Coffee đã nghiên cứu kích cỡ xay hợp lý để mỗi ly cà phê pha theo đúng tỷ lệ đều tạo ra hương vị cân bằng, nâng cao trải nghiệm thưởng thức cà phê của bạn.

2. Màu sắc và mùi hương

Quan sát màu sắc và mùi hương chính là cách nhanh nhất và cũng là cách dễ dàng để đánh giá chất lượng bột cà phê. Nếu bột cà phê có màu nâu sẫm, hương thơm đậm đà và không lẫn mùi lạ thì đó là bột cà phê chất lượng. Ngoài ra, nếu sử dụng sau một thời gian, bột cà phê có các dấu hiệu lạ về màu sắc và mùi hương thì bạn nên kiểm tra lại môi trường và cách bảo quản.

3. Kích cỡ phin và nhiệt độ nước

Một sai lầm trong việc pha chế cà phê chính là chọn sai kích cỡ phin. Mỗi cỡ phin sẽ phù hợp cho từng lượng nước cốt cà phê mà bạn muốn pha chế. Để khách hàng được thưởng thức cà phê phin ngon chuẩn vị thì Sơn Tùng Coffee đã nghiên cứu thiết kế phin có vạch đánh dấu lượng bột và có hướng dẫn chi tiết, cụ thể phù hợp với từng nhu cầu pha chế. Dù là thưởng thức một mình tại nhà hoặc kinh doanh quán cà phê, Sơn Tùng Coffee đều có hỗ trợ hướng dẫn pha theo kích cỡ phin phù hợp.

Ngoài ra, nhiệt độ nước cũng là yếu tố quan trọng trong việc chiết xuất. Nước quá sôi cũng có thể làm cà phê có vị khét, vì vậy mức độ nước nóng phù hợp để pha phin thường nằm ở ngưỡng 95 độ C.